ここのところ不安定なお天気が続いていて、海で泳ぐのにはまだ二の足を踏んでしまうため、マントンのホテルでランチ＆プールをすることになりました。

体重がほとんど元に戻ったお祝いに（？）、今日はアラカルトではなくコースで食べることにしました。それでも前菜はサラダにしておきました。栗はバジルソースの生パスタ。あやぴーには特別にトマトソースを作ってもらいました。メインには栗も私も鴨肉を頼みました。

トリュフ入りのソースだったのですが、お肉の焼き加減も、ソースも、付け合せのさやいんげんも最高～！栗も感動してました。しかもボリュームたっぷりで食べ応えがありました。おなかいっぱい！

とか言いつつ、食後のチーズもしっかり頂きます（笑）。コンテとカマンベールと山羊のフレッシュチーズという三種類。パンがなくなったのでお代わりをお願いしたら、バゲットが出てきました。食事中は周りがカリッとして中がもっちりしている田舎パンだったのだけど、もう売り切れだったのかな。それともチーズにはバゲットの方が良いのかな。。。

ワインは前回同様、CASSISの白ワインを飲みました。栗の大のお気に入りなのです。このレストランに来たら、絶対このワインと決めている模様。私が、「頼む料理は関係ないのね。」と言うと、「はっ！TOMOの意見を聞かなかったけど、あのワインで良かった？赤の方が良かった？」などと急に焦り始めました。遅いよ。。。（笑。でも、不思議なことに鴨肉ともOKでした！）

デザートはタルト・トロペジエンヌ（サントロペ風タルト）。このレストランは、実を言うとデザートはいまいちなことが多いんですが、今日は大当たりでした。元祖のお店には負けるけど、いかにも手作りっぽい生地にあっさりしたクリームで、好感が持てました。しかし、席を立って遊んでいたあやぴーに声をかけてしまったのが運の尽き、栗のタルトはほとんどあやぴーに食べられてしまいました。。。

食後のコーヒーを飲んで、ゆっくり食休みしてからプールに移動しました。今日はあまり人がいなかったので、プールを一人占め状態でした。栗と交代であやぴーの面倒を見ながら（泳ぐ練習をさせながら）、自由に泳いだり、ビーチベッドの上で本を読んだり、昼寝をしたり、のんびりとした時間を楽しみました。お天気にも恵まれた素敵な日曜日でした。


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マントン（MENTON)のホテル情報
http://prunier.arcadevillage.com/hotel3.htm

マントンのレモン祭り情報
http://prunier.arcadevillage.com/fcitron.htm

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料理のオーダーに来てくれたのは、いつもの男性だった。レストランに入ったとき、彼の姿が見えなかったのでちょっと気になっていたが、再会が叶ってうれしかった。「お嬢さん、また一段と背が伸びましたね。」と言いながらあやぴーに話しかけてくれた。彼は私達より少し年上くらいの年齢だと思う。背が高くて、姿勢が良くて、男前。その上声が良い。気さくな人なので、前に来た時のように笑いながら色々な話をしたのだが、素敵なのはその人だけではない。「ワインはいかがされますか？」とやってきたソムリエのお兄さんもいい感じの人なのだ。

帰りの運転があるのでハーフボトルが希望である旨を告げ、今日の食事内容をそのソムリエさんに知らせて、ワインを選んでもらうことにした。ソムリエさんは少し考えた後、自分の一押しだというワインが良いのでないかと言った。「力強いけど、パワーで押し通すという感じではなく、至ってさり気ないところが魅力。」と熱く語ってくれたので、そのワインを持ってきてもらうことにした。

食事を決めた後にアミューズ（つきだし）が運ばれて来たのだが、アミューズを頂きながら、そして微風が揺らす青い葉っぱを見ながら、まずはゆっくりと白ワインを楽しんだ。あやぴーは苺のジュース。数多くの種類の中から、苺好きのあやぴーが即決したものなのだが、栗や私にとっても苺ジュースというものは初めて。一口飲んだら濃厚な味。うん、本当に苺ジュース！苺の粒をミキサーにかけて作ったものなのだろう。なんて贅沢！

アミューズは四種類。メロンのマリネ・バルザミコ酢かけ、ネギのパリパリ餃子風、アーティチョークとフォアグラのムース、サラダ菜のポタージュ。モダンなお皿にちょこちょこっと乗ってやってきた。メロンとネギ餃子（って失礼な表現だが。笑）は既に食べたことがあるので驚きはないけど、やっぱりおいしい。サラダ菜のポタージュもクリームとのバランスがぴったりで、こしょうのように荒挽きにされて散らされたキノコが抜群のスパイスとなっていた。そして、アーティチョークとフォアグラのムース。栗がメチャクチャ感動していた後、あやぴーも「おいしいよ～！」と言うので私も食べてみた。なんなんだ、これは！一口食べて「んんん～っ！」唸ってしまった。おいしすぎる！！！大切に食べようとすこし残していたら、横からあやぴーが来て、「ママ、あやちゃん、これ好きだからちょっともらっていい？」と取られてしまった。トホホ。。。（涙）

白ワインを飲み終え、別のグラスに赤ワインが注がれた。グラスを持って色や香りを楽しんだ後、口の中に入れてみた。ほほぉ。。。私はワインに全然詳しくないのだが、そのくせ、図々しいことに好き嫌いがはっきりしている。このワインは私的にはすごく好みの部類に入ると思った。

研修生と思われるインド人っぽい男の子がパンの入ったカゴを持って来てくれた。私はシリアル入りのバゲット、栗はエポートル（中世の穀物）のパン、冒険をしないあやぴーはバゲットを頂いた。まもなくあやぴー用に頼んだラビオリが運ばれてきて、私達のところにも前菜がやってきた。

La salade de Saint Jacques avec son blanc manger de pommes de terre, olives, mitonnée de tomate

私はホタテ貝のサラダ。ジャガイモのブランマンジェって何だろうと思っていたら、ホタテの下に白いモノ（これが多分ジャガイモのブランマンジェ）と黒いモノ（オリーブ）が隠れてました！上に乗ったトマトのソースも抜群だったけど、何が良かったかって、やっぱりホタテ貝の火の入り加減。外側はカラッとしていて、中は限りなく生に近い感じ。甘くておいしい～！付け合せのグリーンサラダとも相性ぴったり。あやぴーはグリ－ンサラダ好きなので、横からやってきてサラダがほしいと言うので、少しお皿に盛ってあげた。とても気に入ったようだった。おいしいもんねぇ！！！

Le Foie Gras de Canard en Terrine avec sa Douceur de Céleri en Gelée de Porto

栗が頼んだのはフォアグラ。ポルト酒でジュレにされたセロリ付き。一口もらったところ、まさにフォア（レバー）！口の中でふんわりとろける時に発する奥深い味！すごい～！！！実は、栗も私もあまりフォアグラが食べられない人なのだが、この一品は心からおいしいと思えた。鴨さん、ゴメンね。。。

チーズはパスしてデザート。あやぴーにはアイスを持ってきてもらうことにした。と言っても、悲しいかな、美食店だからかバニラとかチョコレートと言った普通のアイスはない。変わったフレーバーばかりの中から、あやぴーは最初レモンバーベナのシャーベットにすると言ったのだが、フェノッキオで食べて大失敗だったことを思い出し、私が「みかんの方がいいと思うよ。」と言うと、あやぴーはすんなりアドバイスに従ってくれた。


La pomme d'amour tiède à la florentine de pistache, lait d'amande, coulis de fraises, glace caramel et réglisse

見てみて！可愛いでしょう～。これ、私のデザート。「pomme d'amour」と言うのは、お祭りの屋台でよく見る、赤いベッコウにコーティングされたリンゴのこと。「うんうん、そんな感じ～♪」と、一人でもキャーキャー騒いでしまいたくなるような愛らしさだった。ブスッとスプーンをリンゴに刺して一口分切りとってから口に入れると、温かくて柔らかい味が口の中に広がった。リンゴってそのまま食べるのも好きだけど、ホットデザートにも抜群。下に敷かれたピスタチオのペーストは濃厚で、苺ソースも最高。周りで溶けそうになっていたキャラメルアイスやホイップされたアーモンドミルクは甘い優しい味をしていて、一口食べに来たあやぴーが私の横から離れなくなってしまったほどだった。（イコール、私の取り分が減ってしまう。。。笑＆涙）


Le Millefeuille de Pommes Sautées avec sa Sauce Caramel

栗が頼んだミルフィーユは既に食べたことのあるものだけど、一応一口もらった。やっぱり生地が全然違う！サクサクしてコクがある。ミルフィーユが大好きで味にうるさい栗も、これはさすがにおいしいと唸っていた。中身がクリームではなくてリンゴのソテーと言うのもサッパリしていていい感じ。

あやぴーも食べ合いっこ仲間に入れてほしそうだったので、みかんのシャベットを一口もらうことにした。甘い～！でもミカンの味がちゃんとする。あやぴーは私のリンゴを気が済むだけ食べた後、自分の席に戻ってミカンのシャーベットを平らげた。

気がついたら4時を過ぎていたので、そろそろお会計を頼むことにした。どんでん返しが二つ。一つは、わかっていたことだけど、今回も子供の分はチャージされていなかった。もう一つは、コーヒー代のお代わりもチャージされていなかったこと。「そう言えば、前回もそうだったかも。」と栗が言った。良心的～。このレストランはホテルも併設されていて、最近、スイートルームとアパート型ルームを備えた別棟を建てたばかり。普通、設備投資をしたら、その分値段を上げるというお店が多い。それでなくても、コートダジュールのレストランは値段が高いことで有名なんだけど。。。このお店が、美食家やお金を持った人だけでなく、私達のような普通の人にも愛されているのは、料理、サービス、値段など全ての面において、「お客を想う心」を感じることができるからだろうと思った。

もう一つの大どんでん返しはたった今起こった。私はこのレポートを書くために、rognonという言葉を仏日辞典で引いてみたのだが、そこには、「腎臓」と書かれていた。「睾丸」と言うのは栗が作ったデタラメだったのだ。やられた～！！！！！

栗は本当に強烈な人で、そのことを色々な人から指摘されるのだが、だからこそ退屈せずに暮らしていけるのだと答えると、みんな納得してくれる。美食でも美食じゃなくても、ゴージャスな場所でも自然の中でも、社会的に地位がある人を目の前にしても近所のご老人達と一緒にいても、自然体でいられる栗を、私は密かに尊敬していて、人生の師匠だと思っている。でも、こんな人を選んだ自分って、、、と思うことも少なくなかったりする。。。（笑）


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La Bastide Saint Antoine （ラ・バスチードゥ・サン・タントワーヌ）

48, Avenue Henri Dunant
06130 Grasse
tel.04.93.70.94.94
http://www.jacques-chibois.com

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先週の金曜日に、私にとって記念すべき出来事があったので、そのお祝いとして夫と娘をランチに招待しました。行き先はニースの隣の隣の街Beaulieu sur mer（ボーリュー・シュー・メール）。四つ星ホテルながら、外見があまりパッとしないため、今まで素通りするだけでした。しかし、この前会議で行ったら、とても良さそうだったんです。中庭の緑がとてもきれいで、開放感があって、スタッフも若い人が多くダイナミック。モダン・コロニアル調のインテリアも素敵です。

「日曜日はブランチをやっているんですよ。7,8月はすごく混むので宿泊客以外のお客様はプールに入れないんですが、オフシーズンは余裕があるから今度ブランチとプールという組み合わせでいかがですか？」と、そのときスタッフからお誘いを頂き、お祝いはここだ！と決めたのです。

中庭が見えるテラス席に案内してもらいました。ブランチに来るのは初めてだと言うと、簡単な説明がありました。前菜とデザートはビュッフェになっていること、飲み物はフルーツジュースだけで後は別料金と言うこと、スカンピ（手長エビ）は料理人のところでオーダーすること、デザートもクレープは料理人がいるのでそこでオーダーなどなど。「最初だからご案内します。」とスタッフの方がビュッフェ・コーナーまで連れて行ってくださいました。

夫は甲殻類アレルギーなので、スカンピは頼めませんでしたが、私はオーダーしました。シンプルな調理法ながらとてもおいしかったです。付け合せの野菜もバッチリでした。

それでもデザートは別腹と言うことで、気になっていたフルーツタルトと必須のチョコレートケーキ、そして、ガラスの器に入っていたムースのようなものを選びました。チョコレートケーキは重すぎず、ビターな感じで、フルーツタルトは手作りの生地に優しいカスタードクリームとフルーツのバランスが絶妙。でも、一番のヒットはガラスの器に入っていたレモン・ムースでした。いえ、ムースではなく、これは「ポ（POT)」です！とろけるプリンのような食感に、また会えたね！と涙しました。チョコレートも良かったけど、レモンも良いです。あぁ、幸せ。。。

食後のエスプレッソをゆっくり飲んで、お会計を済ませてからプールへ移動しました。少し水を温めているようで、この日は晴れたり曇ったりだったんですが、気持ちよく泳ぐことができました。そのまま夕方までのんびりと過ごしました。

夫から素敵な一日をありがとうと言われました。でも御礼を言うのは私の方。今日の私があるのは夫のおかげだから。これからもどうぞよろしくお願いします。



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Royal Riviera
Saint-Jean-Cap-Ferra
http://www.royal-riviera.com/

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友達のお誘いと夫のリクエストが上手に重なり、アンティーブまでミルフィーユを食べに行ってきました。アンティーブまでは電車で行くのが我が家の定番。待ち合わせ時間よりだいぶ早く着いたので、海沿いを散歩することにしました。（駅を出てから横断歩道を渡り、そのまままっすぐ坂道を下がって行くと海沿いに出ます。）

ヨットハーバーに出たら右側に進んでいくと旧市街があります。私達は旧市街に入り、ピカソ美術館から旧市街の外壁に出て、再び海沿いを歩きました。朝の散歩はとても気持ちが良かったです。途中で児童公園があったので、子供を遊ばせました。

そして、お待ち兼ねのランチタイム。友達が予約してくれていたおかげで、大人数でしたがスムーズに席につくことができました。デザート付のPlat du jour（プラ・デュ・ジュール＝本日のお料理）はサーモンのグリル。大人は全員それに決め、るい君とあやぴーにはスパゲッティ・カルボナーラを一つ頼み、二人でシェアさせることにしました。ここのお店は量が多いので一人一皿はとても食べれないのです。。。

サーモンのグリル、久々でおいしかった～。コクのある黄色いソースはなんだろうと言うことになり、サフランと卵黄、バターと小麦粉が入っているまではわかったのだけど、完全に解明することはできませんでした。

その後はお待ちかねのデザートタイム。このお店のデザートはどれを食べてもとてもおいしいそうなんですが、栗と私は来る前からミルフィーユを食べると決めていたので即決。結局、全員ミルフィーユを頼むことになりました。大きさも高さもあるボリューム満点のミルフィーユなので、後ろのテーブルのおばあさんは半分残していました。（私達はもちろん完食！笑）

食事の後はエスプレッソを飲みながらおしゃべりが続き、気がついたら午後4時近くになってしまいました。ノンストップのお店で良かったです。。。（笑）